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日本に本場フランスパンを広めた第一人者
として有名なフィリップ・ビゴさん。
1971年オープンの「ビゴの店」芦屋本店の
向かいにあるrescaeco(レスカエコ)ビゴを
ご紹介します。レスカエコとは、レストラン
+カフェ+エコール(学校)を組み合わせた
造語。そんな、美味しさと楽しさの
詰まったビゴワールドへようこそ!

今やパン業界も機械を使って製造する効率化が主流ですが、
ビゴの店では、今日も毎日人の手でパンを作り続けています。
昔と変わらないこだわりの手作りが、美味しさの最大の秘密!
そして、何よりビゴさんやスタッフのパンをこよなく愛する温かい心…。
そんな、温かさに触れながら、パン作りの楽しさを体験してみませんか?

8年前にスタートしたパン教室は、2009年5月で107回目を迎える
大人気スクール。ビゴさん直々に、美味しいパン作りの秘訣を惜しみなく 教わる事が出来るこの教室は、毎月超満員!

プロ・アマ問わず、中には教室のために泊まりがけで参加する
熱狂的ファンも!北は北海道、南は沖縄から!と全国から参加者が
集まります。パン好きなら迷わず、ぜひ一度体験してみましょう!

美味しいパンができるまでは、
手間と時間がかかります。
教室は14時〜約3時間なので、
到底全行程を行うのは不可能。

教室では、予め用意された発酵済の生地を形成したり、粉からの捏ね上げを体験したり、と一通りの体験ができ、さらに焼きたてパンや、自宅で焼成する生地をお土産に持ち帰る…という流れ。

教室内は、楽しいビゴさんの会話や歌♪で終始明るい笑いに包まれます。
我が子を育てるように、時には強く、時には優しく、愛情いっぱいで生地をこねるビゴさん。

10回の参加毎に、
発行されるビゴさん
直筆サイン入り修了証→

なんと修了証と一緒に、
ビゴさんのハグやパリの
お土産などが貰える♪
最高参加の生徒さんは
なんと100回を超える!


ビゴのパンの大ファンである取材人の
私も、もちろん以前パン教室に生徒と
して参加させて頂いております!
もう楽しくて、はまること間違いなし!

12月にはクリスマスにぴったりのシュト
ーレンと、パネトーネの教室でした。
シーズンにあった企画がうれしいですね!
お陰で、美味しい手作りのクリスマス
ケーキを頂くことができました☆

また、パン教室の他にお菓子、
気軽に作れるフランス料理もあり!

レスカエコビゴ看板

■レスカエコ・ビゴ■

〒659-0068 
兵庫県芦屋市大桝町 1-21
コンコルディア芦屋2F
営業時間:9:00 〜 21:00      
    (ラストオーダー)      
    ランチタイム 11:30 〜
定休日:月曜日
(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
TEL:0797- 35- 7103

レスカエコビゴ看板 ■ビゴの店 本店 芦屋■
〒659-0068 芦屋市業平町6-16
TEL:0797-22-5137

営業時間:9:00 〜 21:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
JR神戸線 芦屋駅より徒歩5〜7分(国道2号線沿い)
■大丸店■
〒659-0093 芦屋市船戸町1-31 大丸芦屋店内 1F
TEL:0797-38-2856
営業時間:10:00 〜 20:00
定休日:大丸芦屋店に順ずる
JR神戸線 芦屋駅すぐ
■岩園店■
〒659-0013 芦屋市岩園町1-24
TEL:0797-31-6869
営業時間:10:00 〜 17:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
■甲陽園店■(カフェ)
〒662-0015 西宮市甲陽園本庄町9-17
TEL:0798-71-0013
営業時間:7:00 〜 20:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
阪急甲陽線 甲陽園駅出てすぐ
■ジャンポール・ビゴ 仁川店■(カフェ)
〒665-0061 宝塚市仁川北3-7-5
TEL:0798-57-3688
営業時間:8:00 〜 20:00
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
阪急宝塚線 仁川駅 徒歩1分
■ジャンポール・ビゴ アステ川西店■
〒666-0033 川西市栄町25-1 アステ川西B1
TEL:072-755-2025
営業時間:10:00 〜 20:00
定休日: アステ川西に順ずる
■パティスリーグラッスリービゴ■(ケーキなど)
〒659-0066 芦屋市大桝町1-21 コンコルディア芦屋1F
TEL:0797-35-7113
営業時間: 9:00 〜 21:00(ラストオーダー)
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
ビゴの店本店向かいビル
■オー・ボン・サンドウィッチビゴ■
芦屋市大原町12-28 ロザンカン1F東
TEL:0797-34-1268
営業時間:7:00 〜 19:30
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日定休日)
JR芦屋から北東へ5分
■ビゴの店 そごう心斎橋本店■(パン・ケーキ)
〒542-0085 大阪市中央区心斎橋筋1-8-3
TEL:06-6245-0658
営業時間:10:00 〜 20:30
定休日:そごう心斎橋に順ずる
■大丸ピーコック店■
〒659-0072 芦屋市川西町3-28
TEL:0797-35-4438
営業時間:10:00 〜 21:00
定休日:大丸ピーコック店に順ずる
■(有)ビゴコウベ■
〒651-0087 神戸市中央区御幸通8-1-6 神戸国際会館B2F
TEL:078-230-3367
営業時間:10:00 〜 20:30
定休日:そごう心斎橋に順ずる
■(株)ドゥースフランス■
〒104-0061 東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座B1
TEL:03-3561-5205
営業時間:11:00 〜 月・火・水 21:00
     木・金・土 20:30/日〜19:30
定休日:プランタン銀座に順ずる
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